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北京烤鴨食玩

盛夏時的文章沒想到拖到秋末才完成,這道鼎鼎大名的鴨料理看來不得兔兔家的心嘍?

與其說是對料理不滿意,倒不如說是對於人員服務品質的失望吧?!

堪稱五星級,但卻只有價位是五星級,其餘卻只有一星級的感受。 

 

八月份的父親節,兔家姊妹們想了很久,兔妹提議款待老爸到宜蘭著名的紅樓吃櫻桃鴨料理。

這間位於宜蘭新月廣場旁的蘭城晶英酒店裡的餐廳,每每躍上美食節目接受採訪,

兔妹早早預約好位置,全家一行11人抱著期待的心情前往。 

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳1

由於訂位時間是六點,餐廳有規定不能遲到,所以提早10分鐘到了現場。

與現場服務人員告知訂位大名後,一般餐廳通常就會帶位入席,

但是紅樓人員卻是告知客人要在外頭等待,等候到六點準時才能入座。 

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳3

其實各家有各家餐廳的規定是沒有關係,但是人員卻板起老娘臉孔說『旁邊稍等』,沒有任何專業的禮貌,

讓我們當下就已經有點小小不舒服,但也隨之忘懷的開心的在餐廳外頭拍照打卡嬉鬧著!

看著招牌開心的說:『這是我們今天的晚餐耶~~~』一整個開心期待的不得了。

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理1

 

終於入座了,拿起菜單端詳,價格真的不親民,幸好兔家有四姊弟,才能分攤這高價的帳單。

後來考慮了很久,終於選定了四至六人的精選菜單,再加幾樣單點的菜餚。

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳菜單3  

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳菜單1

首先上菜的是前菜的八選三菜餚,兔兔家選了梅汁番茄、五味軟絲與紅露醉雞。

還有主廚私房菜四選一的蟹粉豆腐堡及另外單點的蝦仁烘蛋。 

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳料理1

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳料理6

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳料理7

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳料理4

其實這些菜餚都很普通,沒有什麼特別的,

尤其是貴貴的蝦仁烘蛋,蝦仁少的可憐,一個人分不到一隻蝦仁。

不過最差的莫過於上桌的這兩道『有機蔬菜拌鴨蔥油』的空心菜與高麗菜!

 一整個淡而無味,蔬菜也不好吃不甜,吃到這邊一整個很失望的感覺。

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳料理5

但是想想,我們是來吃櫻桃鴨的,所以其他菜餚不重要,所以耐心的等候美味的鴨肉上菜吧!!

此時餐廳裡面已經是客滿的狀況了,大家幾乎都是來慶祝父親節的。

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳2

終於,我們的鴨推出來嘍!!!!!!!!!

好大一支鴨,開心的兔兔腳跟兔小妹一直狂拍照。

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理2

鴨料理是有主廚到桌邊服務,為每桌的客人當場片下一片片香噴噴的烤鴨肉。

或許這是這道餐中最有樂趣的地方,主廚也是當天晚餐中唯一帶笑臉,唯一有親切問候的員工,

再此要為這位主廚鼓勵鼓勵。 

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理9

 

等主廚片好鴨肉後,會有服務人員將鴨肉包進三星蔥餅片之中捲好擺盤。

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理8

 

這就是櫻桃霸王鴨五吃中的『晶英片皮鴨』,開吃嘍~~~~~~~

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理7

兔兔腳咬下一口,心裡的OS就是『嗯....就是烤鴨啊!』

但沒想到主角兔老爸竟然說:

『這麼貴的料理吃起來怎麼跟家裡附近的豪記吃起來差不多咧?吃豪記還可以在家中輕鬆自在咧』 

害我們一直嘲笑兔老爸不懂『高尚』咧。哈哈 

(PS.豪記是宜蘭蠻受歡迎的外帶烤鴨店名稱)

 

一陣談笑之後,重頭戲的櫻桃鴨握壽司終於上菜嘍!!!

這道菜相信很多人在電視上都看到媒體報導過,兔兔腳看過談話性節目的律師主持人小武哥試吃的橋段!  

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理3

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理4

近拍一張讓大家看清楚嘍~~~

其實這鴨壽司,是做成一口狀放在湯匙上,醋飯與鴨皮的中間巧妙的夾上一片起士,成功的化解了油膩。

這道鴨壽司大概是當天最好吃的一道菜,但是也沒有到媒體誇張說的『人間美味』的地步!

 

 

之後上菜的是鴨五吃中的『慢火白菜鴨肉湯』,這也是當天唯二算是好吃的一道。

可以撈到很多片鴨剩下的鴨肉、鴨骨,看到湯頭呈現白色,大家應該猜得出來鴨湯的味道是蠻濃郁的。

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理6

蘭城晶英酒店紅樓-櫻桃鴨料理5

 

吃了上述的菜餚,雖然沒有很滿意,但是都還能接受,

畢竟大家長大各自成家後,一家人已經難得團聚一起開開心心外出吃飯,卻沒想到問題從下一道菜餚開始。

這道『生菜包鴨絲』上菜時,大家都很狐疑的看著服務生說:『我們點的是三杯鴨骨唷!!』

上菜的服務生一臉吃驚的,跑去找點菜的小姐來。 

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳料理3

沒想到剛剛點菜的小姐給我們的答覆竟然是:『不好意思你們點的精選套餐的鴨五吃是不能選擇三杯!』

蝦米~~~那剛剛我們點餐時,小姐也不說清楚,還複誦我們菜色時,明明就有三杯啊?小姐失憶了嗎??

我們想說算了,反正都上菜了就吃吧。(等待三杯上菜的兔老媽一整個失望狀)

後來兔兔腳翻了一下菜單才發現,原來剛剛點菜時,小姐一直推薦我們大本菜單上的霸王鴨五吃,

上頭的鴨絲是可以跟三杯二選一,但後來我們決定精選套餐時,雖然裡面也有鴨五吃,但是沒有三杯這一道,

小姐也沒有跟我們多做說明外,還複誦了我們點的餐點(複誦三杯),一整個讓人覺得人員訓練上有問題! 

       

既然錯就錯了,兔兔一家也就拋開小失望大快朵頤起來,不久後便上菜了鴨五吃中最後的『滋耙櫻桃鴨』。

這類似甜點的菜餚裡面包的是鴨肉嘍。 

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳料理2

吃完這一道之後,大家其實都還沒飽,但是因為知道菜色並不好吃又那麼貴,所以沒打算加點,

只等候最後一道干貝絲瓜麵上菜填飽肚子。

等啊等的,等了很久很久,怎麼都不上菜,問了服務生,每一位服務生都好像新人一樣,一臉茫然。

終於點菜的那位小姐又來了,她竟然告知我們『你們沒有干貝絲瓜麵唷!!』

真的是另一個蝦米~~~剛剛點餐複誦時11人22個耳朵都聽到的干貝絲瓜麵又到哪裡去了???!

兔老媽又一整個失望狀,兔兔腳終於忍不住了,打破砂鍋問到底的說『為什麼沒有麵?』

沒想到點菜小姐竟然說:『因為你們點了空心菜與高麗菜兩樣,所以沒有麵』

????????真的問號到不行,大家可以回到上頭菜單的牌子上看一下,菜單寫著:

『第一行寫:有機蔬菜拌鴨蔥油及干貝絲瓜麵(五選二),第二行寫:地瓜葉、五行菜、空心菜與高麗菜』

相信不管是任何人,看了這菜單,都會覺得是蔬菜五選二+干貝絲瓜麵吧?!

請問中文字那個『及』是什麼意思???不是有蔬菜『和』麵的意思嗎?

就算客人腦殘看不懂五星級寫法的菜單好了,

點菜時小姐是否也要建議說,只要點一道青菜,另一道吃麵比較好之類??

那是說小姐複誦菜單時講的干貝絲瓜麵只是把那一行字念出來而已,不等於我們有點這樣菜嘍?

原來4888元的套餐,是要吃那種沒有味道的燙青菜,到不如去快炒99的空心菜都好吃多了。

 

一整個傻眼到不行的兔兔腳,請服務人員上了甜點,順便拿顧客意見書跟菜單過來。

甜點已經沒啥心思吃了,只有隨手拍了兩張照片,還順便補拍了菜單作證。 

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳甜點1

蘭城晶英酒店-紅樓餐廳甜點2

當下兔爸問兔兔腳,為何那麼執意要寫顧客意見單。

兔兔腳很不滿的說,如果今天是一個500元的餐廳,大家就會笑笑的說『啊!就是這樣的水準』然後就算了。

今天開開心心慶祝父親節的一頓飯,所費不貲的結帳時要8000多元,

兔兔腳也要跟兔弟妹們分擔2000多元,但是服務品質卻不到500元等級餐廳的價值。

或許餐廳名氣大、常上電視,所以忘了服務的初衷,只剩下功利至上?!

但是標榜晶華飯店集團的五星級名氣,是否就要拿出這樣的水準出來,而不是把一般民眾當做凱子?

這樣的價位對於有錢人或許不算什麼,但是對於一般民眾是很有壓力的,也是殷殷期盼的前往!

相信今天如果又是電視去採訪,或是名人到店用餐絕對不會遇到這樣的情況。

餐廳的菜餚不論好吃與否都是個人的品味問題,但是服務水準是店家是否有用心,是訓練出來的!!

由於兔兔腳前幾個月有固定接百貨公司的口譯案子,每每討論顧客客訴問題時,日籍顧問給的意見是:

『有客訴是一件好事,表示有進步的空間,顧客點出我們不易看到的問題點,其實是要感到開心的。』

由於這樣的觀點一直在兔兔腳的心裡,所以兔兔腳並不覺得客訴就一定是奧客,所以才要寫意見單。

 

兔兔腳在顧客意見單上寫下理由與一些建議,還不免稱讚了一下主廚,留下了聯絡用的MAIL,貼上封條,

走到店門口找了店經理問了:『請問一下客人的顧客意見單你們都會處理嗎?』

店經理理直氣狀的說:『當然會處理,我們是晶華飯店集團的,會送到總公司的總經理處統一處理。』

如果兔兔腳有收到一封回信,可能這篇文章就會更快誕生,文後還會附上幾句好話,

但是很殘念的,8月初到現在也過了2個多月,看來兔兔腳的顧客意見單應該躺在垃圾桶裡了吧?!

 

那天晚上兔兔家還是分為三台車回到了兔老家,開開心心的過完了提前慶祝的父親節。

雖然兔老爸還是念了一句:『看吧,我說吃豪記烤鴨就可以了吧!』

其實一家人開開心心、平平安安在一起,

就算是粗茶淡飯都勝過高貴菜餚,那份心中的滿足是金錢無法填滿的。 

 

以上的用餐感想只是兔兔腳個人的感受,並不是說每個人都會有相同情況或感想,

請大家別做太多無謂聯想嘍。

當初兔兔腳帶了兩台相機出門,可見兔兔腳期待的心情,最後卻在8月份修改照片後,

草草寫了幾句話就一直擱到現在,實在沒有什麼動力為這家餐廳背書(反正新聞媒體總是捧上天的讚美)。

今天的兔兔腳算是公事都忙完了,一整個無聊透頂,只好拾起未完成的文章和大家分享經過嘍。

很難得的,兔兔腳的這篇文章一點都沒有幸福感,所以朋友們隨意看看就好唄。 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (9)

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  • 老黃
  • 看的出來這篇充滿怨氣, 倒是第一張照片好可愛, 真的有這組烤鴨食玩嗎?!
  • 噗~~不好意思,讓您看出兔兔腳的怨氣。哈哈哈
    覺得要寫也不是,不寫又覺得對不起大家,希望大家不要再被媒體報導給誤導。^^"
    第一張照片的烤鴨感覺才有那麼一點點歡樂,是在兔家拍的,
    是真的有這組北京烤鴨食玩唷,只是忘了是哪一組裡面的。^^

    Rabbit 於 2012/10/23 14:56 回覆

  • 悄悄話
  • 貧窮貴婦小愛
  • ^^小愛推推

    氣死了~~~連我只看文字都超氣的!!
    我最氣到五星級飯店,員工訓練不佳!!
    說真的,五星級飯店的餐點不見得會比外面的餐廳好,
    但是我們會去五星級飯店,說白一點除了餐點之外。就是要吃他們的服務!!
    說真的東西好吃與否,都還可以接受!!
    但是態度不佳,我就真的會翻臉!!
    建議兔兔腳,可以寫MAIL到晶華的官網/公關&附上BLOG連結!!
    呵呵~~因為這是我的口袋名單之一,如果因為兔兔腳的建議可以得到改善,也是我們的福音!!
    不然看完本文,還真有點卻步耶>"<
  • 其實兔兔腳有反應了,但是沒回應就很失望。
    反正不會在去了,就不會想浪費太多心力在這件事上頭嘍。
    不過您也可以去試看看,或許對方有改進了也說不一定嘍。

    Rabbit 於 2013/02/27 16:35 回覆

  • babq
  • 真的沒辦法
    每天客滿的餐廳不怕小市民....
  • 是啊~因為生意太好根本不會理會我們無名小卒的反應。
    對於我們的意見表沒有回覆真的很失望!

    Rabbit 於 2013/07/29 16:29 回覆

  • 惠宣 郭
  • 同感!!!!

    這裡的餐點的確是好吃的沒話說!
    但就是服務態度的品質差了點……
    我們要一碗白飯從頭要到尾,都沒送來……
    到最後菜都吃的差不多了才送來……
  • 原來大家在這間餐廳都受氣啊~~
    但對方似乎都無所改進,真令人失望呢!

    Rabbit 於 2014/05/04 17:17 回覆

  • 覃格格
  • 內容真的是再同意不過了……
    從版大2012初訪到今日2014, 餐廳的品質居然還是一樣, 先不論是否有收到顧客意見單, 服務品質確實一點也沒有好轉跡象。
    如果早點看到版大的文章, 或許我們的結婚週年慶也不需要在這邊寫顧客意見單了!^^
  • 好可惜唷,結婚紀念日被這種餐廳給搞壞氣氛了。
    沒想到過了這麼多年一點都沒長進,或許餐廳太自以為是,也因為太多媒體幫他們背書吧?!
    幸好兔兔腳有寫出這篇文章,才知道原來很多人跟我們有一樣的感受。
    希望您們下一年的結婚紀念日能夠遇到一間好餐廳好好浪漫一下唷^^

    Rabbit 於 2014/05/04 17:20 回覆

  • 訪客
  • 服務業真難做
  • 應該是說從事服務業的朋友要拿出服務業的精神,
    畢竟很多客人原本都不是奧客,都是服務態度問題讓大家變得不開心
    因為兔兔腳的家人朋友也都有人做服務業,要在合理範圍內讓客人賓至如歸啊

    Rabbit 於 2014/08/24 15:02 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 我覺得疑問有機蔬菜及絲瓜麵(五選二)
    可是下面的菜只有四樣!哪來的蔬菜5選2呢?另一樣菜多去哪?
  • 兔兔腳不記得細節了,只記得是一整個很讓人傻眼的用餐經驗

    Rabbit 於 2014/08/24 15:03 回覆

  • 納豆
  • 五選二 包含四樣有機蔬菜和一樣絲瓜麵,好像雙方會錯意。
    不過 只點四到六人套餐加幾道菜,套餐不到五千,總價就八千多?
  • 是啊~吃不飽就8000多,很受氣的一頓飯啊。

    Rabbit 於 2014/10/29 08:27 回覆